釣魚で作るおせち料理レシピ：ハゼの甘露煮　お茶で煮込んでふっくらと

お酒のつまみにも堪らない、簡単に出来る「ハゼの甘露煮」。調理器具はお鍋とまな板、包丁、オーブンのみ！自宅にあるもので簡単にできますよ。

（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）

ハゼの甘露煮の材料

・釣ってきたハゼ：10匹
＊粉末だし：小さじ1
＊お茶：250cc
＊酢：大さじ1
★お酒：50cc
★醤油：25cc
★みりん：大さじ1.5
★砂糖：30g

ハゼの甘露煮のレシピ

1．ハゼは塩をまぶしてぬめりを取り、頭は残したまま内臓だけ取り除く。

ぬめりを取る（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）

2．180度に熱したオーブンでハゼを5分程素焼きする。

素焼きする（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）

3．鍋に＊の材料を入れ一煮立ちさせたらハゼを入れ、柔らかくなるまで煮込む。お酒とお茶の成分で柔らかくふっくらしていきます。

4．★の材料を鍋に入れて照りが出るまで煮込む。

照りが出るまで煮込む（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）

5．冷蔵庫で一晩以上寝かせたら完成です！

完成（提供：週刊つりニュース関東版 杉田千紘）

＜週刊つりニュース関東版 杉田千紘／TSURINEWS編＞

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