釣り人的にぎり寿司レシピ：「シャリ玉」商品利用でラクラク＆絶品に
2021年09月04日 16:30
抜粋
釣り人のあいだで静かなブームになりつつある、「シャリ玉」を使ったラクラクにぎり寿司レシピをご紹介したい。
（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター宮崎ゆきお）
にぎり寿司作りはハードル高い
料理自慢の釣り人であれば、釣った魚を自ら捌いて刺身を楽しむ方は多いことと思う。
とはいえ、にぎり寿司を作るとなると少々ハードルが高くなってしまうのではないでしょうか。酢飯作りやシャリの握り方などは一朝一夕にはなかなか難しいものがある。
「シャリ玉」商品を利用
そんななか、いま一部の釣り人たちのあいだで静かなブームになっているものがある。
それは、にぎり寿司のシャリの部分だけをリーズナブルに購入できる、大手回転寿司チェーン店スシローが提供する「シャリ玉」というお持ち帰りメニューである。この商品は24個のシャリ玉が入って販売価格は税込390円（令和3年8月時点）。この商品を購入すれば難しいシャリ玉作りは一気に解決できる。
釣果を手軽に寿司にしよう（提供：TSURINEWSライター宮崎ゆきお）今回は直近の釣行でマハタ、ヒラメ、キジハタと美味しい魚をキャッチできたので、以前から気になっていたスシローの「シャリ玉」を購入してにぎり寿司を作ってみることにしました。欲をいえばもう少し魚種がほしいところでしたが3種類でも良しとしましょう。
魚の下処理は丁寧に
魚が釣れたら魚が元気なうちにナイフと海水で血抜きをします。血抜きした魚はクーラーボックスにたっぷりの氷に海水をひたひたに注いだ海水氷などでなるべく鮮度のいい状態で持ち帰りましょう。
自宅に帰ったら魚はウロコを落とし、アタマを落とし、エラと内臓を取り、きれいに水洗いしたのち3枚（ヒラメは5枚）に下ろし、皮を引いて柵にしてもう一度さっと水洗いしキッチンペーパーなどで水分を吸わせなるべく水っぽさをなくします。
ネタを切り付けまとめるだけ
魚の身を尻尾側からそぎ切りして握りに乗せるためのネタを取ります。よく分からない場合はネット動画などで調べると分かりやすいと思います。
寿司の大きさに切り付けよう（提供：TSURINEWSライター宮崎ゆきお）あとはネタとシャリ玉をまとめるだけです。ワサビはお好みで。
魅せるコツ
片手にネタを乗せ、その上にシャリ玉を乗せてひっくり返すようにすると本格的な印象になりますよ。酢と水を同量入れてときどき手に付ければ、手に米粒がつきにくくなります。
シャリ玉にまとめるだけで完成（提供：TSURINEWSライター宮崎ゆきお）トッピングを活用
さらに刻んだ小ネギや大葉などをトッピングするとグレード感がアップいたします。
軽く炙っても美味しい（提供：TSURINEWSライター宮崎ゆきお）シャリ玉活用にぎり寿司は美味
シャリ玉の形がしっかりしているため、ネタがあまり上手に切れなくてもなんとなくいい感じのにぎり寿司に見えます。シャリが釣った魚の食味を邪魔せず逆に引き立ててくれる印象で味は絶品です。
家族も大絶賛。さっそく翌日もリピートいたしました。調理自体もあまり手間もかからず簡単なので、魚が何種類か釣れたときは本当におすすめです。
スシローでは電話やネットやアプリでの予約注文も可能ですので、釣り場から予約注文を入れておけば店舗で待ち時間なく「シャリ玉」を受け取ることも可能です。ちなみにガリやワサビは小袋に入ったものをスシローの店舗でもらうことができますよ。
いかがでしょうか。筆者は利用する機会が増えそうです。ゼッタイおすすめです。
＜宮崎ゆきお／TSURINEWSライター＞
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