アマダイ(甘鯛)ってどんな魚なの？特徴や釣り方をチェック

高級魚として希少価値のある船釣り対象魚といえば、アマダイが挙げられるでしょう。

独特のフォルムをしていて、厳密にいうとタイ科の魚ではありません。

そんなアマダイの特徴や釣り方・食べ方、釣り場から持ち帰るのに便利なおすすめアイテムをご紹介しましょう。

アマダイとは、スズキ目キツネアマダイ科に属している海水魚のことです。

しかも写真のアマダイは、正式名をアカアマダイといいます。

ここでは、アマダイと統一して呼ぶことにします。

アマダイの生息域は、日本では青森県から九州地方にかけて、日本海側や千葉県以南の太平洋沿岸に分布しています。

生息している水深は、30m前後から150mといった深場までです。

砂地のボトムに定着する習性があり、小型のエビ・カニといった甲殻類や、ゴカイ・アオイソメなどの多毛類を捕食しています。

当然釣ろうとすれば、それらをエサにして船からアプローチすることになります。

エサ釣り用の仕掛けは、天秤をベースにした胴付き仕掛けが効果的。

天秤をボトムまで落とし込んでから、リールハンドルを少し回してください。

ボトムから測って1mほど上層まで引き上げたら、そこでアマダイが食い付いてくるのを待ちます。

上下に天秤を揺らして仕掛けを躍らせ、誘いをかけても何の反応も無かったら、再度ボトムまで落とし込んで仕掛けを置くタナを探り直しましょう。

メタルジグを用いたオフショアジギングゲームでも、アマダイが掛かってくることがあります。

それから最近では、タイラバゲームをしていても、アマダイが掛かってくるケースをよく体験します。

マダイにしてはアタリが違うな？と感じたら、しっかりフッキング動作をおこなって、タイラバを巻き上げるようにしましょう。

ドテラ流しアプローチしているときに、クグッ！と当たってくることが。

食べて美味しい高級魚のアマダイ、決してバラシたくはないので、しっかりアワセて深場から引き上げてください。

アマダイの身が美味しい旬は、日本全国でやや差があるものの、やはり夏場から始まって冬にかけてでしょう。

釣り上げたらその場で活け締めにして、新鮮な状態でクーラーボックスに入れて持ち帰ります。

そのまま刺身にして食べると、絶品の甘味を体験できるでしょう。

アマダイの身はとても柔らかいですから、あえて食べずに昆布締め処理をおこなうのもいいかもしれません。

その状態で2日間ほど冷蔵庫で寝かし、それを刺身にして食べてみてください。

寝かした分だけ甘味・旨味が増している感じがします。

その他ウロコを剥がさずにそのまま料理に仕上げる、ウロコ焼きも有名です。

京料理では、アマダイのことをグジと呼び、欠かせない魚となっています。

アマダイが市場に出回るのは、夏から12月ぐらいまでで、年を超えるとあまり見かけなくなる傾向があります。

アマダイの身は白くて柔らかく、とても上品なしますが、身そのものの劣化が早いことで知られています。

焼きたり蒸したりしても美味しいですし、小さいものよりも大きいもののほうが味がいいとされています。

京料理の西京漬けは、アマダイを活かした料理として多くの人々を惹き付けています。

味噌漬けや干物に加工されているものもあり、どれも甘みのある独特の香ばしさを含んでいます。

アマダイを釣り場から持ち帰るのに向いている、おすすめのクーラーボックスを取り上げてみましょう。

体長50cm前後のもので、かなり大きいとされていますから、その辺がすっぽり収まるサイズを選んでみました。

釣り場までが遠いケースがほとんどでしょうから、保冷力の高いクーラーボックスが求められます。

かといってあまりに重くなってしまうと、持ち運びがとても不便になるので、じっくり考えてからベストマッチなアイテムを手に入れたいものです。

シマノからリリースされている、全長70cmまでの魚ならすっぽり収納可能なクーラーボックスです。

容量は、45Lとかなり大き目なので、アマダイが大漁状態になってもしっかり保管することができます。

重量は8.1kgで、保冷時間の目安は65時間です。

これは、クーラーボックス容量の20%分の氷を、外気温31℃で持続する保冷時間を指しています。

内寸法は、280×700×230mmです。

外寸法は、365×830×325mmになります。

クーラーボックスの断熱材は、PP樹脂に真空パネルを3面に搭載しています。

底面と両長手側面に真空パネルを配置し、その他には発泡ポリスチレンを使っています。

実際に使ってみると、とてもよく冷えますから、出発時に入れておいた氷が解けずに残っています。

ハンドル部分は、とても大型になっていて、その端を持って引くことができます・

大型のキャスターは、段差のあるところでも乗り越えやすく、釣りはもちろん他のレジャーでも有効に使うことができます。

実売価格は4万円台と、ハイスペックならではの価格帯に設定されています。

美味しい魚・アマダイを狙うわけですから、美味しく食べるために必要な道具を揃えておくのは当然でしょう。

かなりよく冷えるクーラーボックスなので、アマダイをゲットするまでは、代わりに飲み物・食べ物を保管するのに使うようにしましょう。

内部に溜まった水は、側面に付いている水栓から排除してください。

ワンタッチで開閉できますから、しっかりと流し出すようにして、移動の際の負荷を減らしてください。

上フタは、左右どらからでも開閉可能ですし、上から大人が座ることもできます。

釣り場や船上で疲れたら、クーラーボックスの上フタを閉めて、その上に腰かけて休憩してください。

ダイワから発売中の、大型サイズのクーラーボックスです。

容量は35Lとなっていて、自重は7.1kgです。

内寸法は、240×550×250mm。

外寸法は、325×715×350mmになっています。

クーラーボックスに内蔵されている断熱材は、真空パネルが底1面に入っていて、その他にはウレタンが使われています。

保冷力は、KEEP102です。

その他クーラーボックスに付属している機能として、ロングハンドル・サイドハンドル・水栓・キャスター(静音)・ふんばるマンなどが付いています。

水栓は、ノブを90度回すだけで、中に溜まった水を外へ排出することがでくます。

実際に手に取ってみると、とても頑丈で容量も広く、アマダイを入れて保管するのに向いているでしょう。

実売価格は3万円台と、コスパ優秀な価格帯に設定されています。

上フタには、リフトアップオープンシステムが付いていて、片手で開閉作業をおこなうことができます。

上に大人が腰をかけることも可能ですし、本体から外してしっかりと洗浄することも可能です。

アマダイの特徴や釣り方・食べ方、おすすめのアイテムをご紹介しましたが、いかがでしたか？

高級食材として広く知られているアマダイですから、もし釣れたら大切に持ち帰るようにしたいものです。

アマダイのさばき方や料理方法について、事前にしっかり調べておくと、釣り場から帰宅してもテキパキと動くことができるはずです。

美味しい料理に仕上げて、家族や仲間みんなでアマダイを食べてみましょう。