釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ

2022年09月18日 16:30

[TSURINEWS]

抜粋

秋は堤防サビキ釣りで大漁釣果が得られやすい季節です。たくさん釣れるとつい夢中になって釣りすぎてしまうことも。そんな時の強い味方が揚げ物レシピです。今回はちょっとアレンジした「のり塩竜田揚げ」レシピを紹介します。

(アイキャッチ画像提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ

たくさん魚が釣れたら

堤防釣りの定番と言えばサビキ釣りです。釣り方が簡単で魚の回遊に当たれば大漁も狙えるためファミリーにも人気の釣り方として定着しています。ところが、たくさん釣れるとつい夢中になって釣りすぎてしまうことも。大漁は嬉しくてもその後の処理や消費が大変になりがちです。せっかく釣った魚も同じレシピだけでは徐々に飽きてしまいます。そこで活用したいのが既存のレシピに一手間加えたアレンジレシピです。

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ数釣りが楽しめるアジ(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

大量消費可能なアレンジレシピ

今回は、竜田揚げを少しアレンジしたのり塩竜田揚げを紹介します。から揚げや竜田揚げは定番の大漁消費レシピですが、同じ物をたくさん食べるのは大変。そこで、衣に青のりと白ごまを加えてのり塩風味の竜田揚げにしてみました。口に入れた瞬間からふわっと香る青のりとサクサクした衣は子供でも食べやすい美味しさです。

作り方は通常の竜田揚げとほぼかわりませんが、衣に少し材料を追加するだけで全く違う味わいに変化します。使う魚はサビキ釣りの定番ターゲット、豆アジや小サバからもっと大きな魚でも作れます。釣った魚の大量消費に困った際に試してみてはいかがでしょうか。

のり塩竜田揚げの作り方

では、実際の作り方を紹介していきます。まずは材料から。

材料

下処理した魚 (から揚げ用に下処理、大きめの魚は一口大に切る)
★酒2:醤油1:ごま油0.5
★すりおろしショウガ(チューブ) 約5cm分
○片栗粉5:青のり2~3:白ごま1
揚げ油 適量

魚の下処理

・小さな魚:から揚げ用に捌く イワシや10cm以下の魚は頭と尾びれを残したままでOK。10cm以上の魚は半身にすると骨が気になりにくい
・大きめの魚: 3枚におろして腹骨を取り除き、皮付きのまま食べやすい大きさに切る

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ三枚おろしにした小アジ(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

調理手順

1.★を合わせて魚をボウルや袋で漬け込む(目安15分)

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ魚を漬け込む(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

2.別のボウルで○を混ぜ合わせる

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ衣を準備する(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

3.揚げ油を170~180℃に熱する

4.1の魚を2の衣にまぶして揚げる

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ衣付け(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

5.パチパチした音が落ち着き軽く色が付くまで揚げ、油を切れば完成

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ色が着いたら完成(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

調理のコツ

・魚の量が多い場合は漬け込み時間を長くする
・一度に沢山の魚を揚げると油の温度が下がってしまうので何回かに分ける
・揚げている間はなるべく触らない

釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ油を切る(提供:TSURINEWSライター杉本隼一)

<杉本隼一/TSURINEWSライター>

The post 釣り人的「サビキ釣果」レシピ:のり塩竜田揚げ 大漁時にもオススメ first appeared on TSURINEWS.

楽天市場で購入する
●ジャッカル ビッグバッカージグ スライドスティック 40g 【メール便配送可】 【まとめ送料割】
782
商品説明商品説明納期:2〜4日予定(土日祝除く)お取寄せでのご発送その煌き、圧倒的。快適な操作性を重視。シャープに動くスリム形状で、鋭いダートと輝きが魚の捕食スイッチをオンに。早巻きでも飛び出し難いレンジキープ力(SWIMACTION)と、...
楽天市場で購入する
【在庫限り特価】コーモランプロダクト(CORMORAN) スパーク(Spark) 85 #S13 ライムチャートグロー/シルバーF 85mm 太刀魚 タチウオ ルアー ソフトルアー ワーム ワインド タチウオ釣り ドラゴン 太刀魚ゲーム タチウオゲーム シャクテン 釣具 タックル ゲームフィッシング
458
タチウオなど歯の鋭い魚のミスバイトでも傷付きにくいタフネス素材を採用。尾翼形状のテールがアクションに安定感とタメを作り、柔らかいのに強靭なボディ素材が生みだす波動と俊敏なダートアクションが、フィッシュイーターのリアクションバイトを誘います。...
楽天市場で購入する
デュエル EZ-ベイトメタル 30号 114g A1794-RLRM リアル夜光レッドグリーン
1,062
仕様表イカメタルゲームのあらゆる状況に対応するオールラウンダー深場狙い・潮が早い・二枚潮三枚潮などで底が取りにくい時などに最適■フォール、誘い、止めるの動作を高次元で可能にした扱いやすいトータル性能の高いアイテム■オールマイティーなラウンド...
楽天市場で購入する
アジング メバリング ワーム ワームセット (50個入り)小型ワーム Blue Ocean
1,000 送料無料
アジングワーム 50個

この記事を見る